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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大 火煮 开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时
盖上锅
盖 焖。